ホットクックで自家製クリームチーズ。その味は？
ホットクックに付属のレシピ本に掲載されていた、クリームチーズを作ってみました。
うまくいけばたっぷりのチーズが自家製できる！
材料
牛乳 500ml
生クリーム 50ｍｌ
プレーンヨーグルト 大さじ３
レモン汁 30ml
材料的にはたったこれだけ。
作り置き用に『かき混ぜユニット』や鍋など触れるものはアルコール消毒か、煮沸消毒をと書いてあり、さっそくくじけそう・・・
レモン以外の材料を全部内鍋へin
カテゴリーで探す➡発酵・低温調理➡クリームチーズ
を選択してスタート！
途中でレモンを入れるよう促されて、引き続きスタートボタン。
35分で「できました♪」となり、ザルにガーゼを敷いて出来上がったばかりのチーズ的なのを入れてこします。
結構時間かかって水分が落ちたなというころで、ガーゼをゴムで結んで冷蔵庫へ。5時間とのこと。
ワクワクと翌日ガーゼを開けてみると、こんなかんじ
おぉ なんか固まってる♪
味？
そうですねぇー
おもっていたコクやまろやかさが・・・ない・・・
自家製ってこんなものなのかぁ？
ちょっと期待はずれだけど、これをケーキにしたりお料理にしたらおいしいのかもしれません。
私はサラダにふんだんに掛けていただきました。おいしいよ
また作るか？と聞かれればつくらないなぁ。買ったほうが超ラク
ズボラ主婦には高度過ぎるものに手をだしてしまいました。
ホットクック開けて冷めたらチーズ出来上がり！だったら毎回つくっちゃうんだけどなぁ～
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