久々ホットクックで豚の角煮作ってみた

スーパーのプライベートブランドの角煮を食べたら味が濃かったので、自分で久々作ってみることに。

生活くらぶで『日本の米育ち　三元豚』のバラ肉の塊を購入。

675ｇ

なかなかの量と脂。

ブロックのまま長ネギの青いところとショウガと一緒に、30分ほどホットクックで茹でてみました。水はかぶるくらい。

茹で上がったお肉を軽く洗って、ホットクックの内鍋も洗い、出来上がりサイズにカットしたお肉を再びホットクックの鍋へ。

水はかぶるくらい。
再びショウガと、長ネギの白い部分を5㎝くらいにカットしたもの、醤油お玉に１.5杯くらい、みりんお玉に半分強くらい、お酒お玉半分くらい、塩小さじ１くらい、家にあった直径３センチほどの黒糖を２個くらい。

出来上がるまで味わからないので、適当にこんな感じで入れて調理スタート。

手動⇒かき混ぜない⇒４０分で設定

こんな適当な仕込み。

出来上がって味見して、少し味が薄かったので醤油足したり、塩入れてみたり調整。また20分延長調理ボタンを押し、できあがったのは、柔らかくてさっぱり味。

豚肉自体がおいしいですが、いい塩梅の美味しい角煮が簡単にできました。