すぐ飽きるかとおもいきや、カブばっかりつけています。
皮を剥いてつけるのを検索で見かけ、
そうか！皮を剥くのか！と、葉を落とし、皮をピーラーで剥いた本体を丸っとぬか床に埋め込み、数日して、ちょっと漬けすぎたかなとおもいながら冷蔵庫のぬか床ケースを開けると、かなり水が溜まっていました。
キッチンペーパーを小さく折り畳み、汁っている箇所に突っ込み水たまりが無くなるまで絞り出し。
取り出したカブは、固すぎず柔らかすぎずの絶妙な仕上がりで、旨そうだ。
洗ってカットしてつまみ食い。旨い！
あっという間に食べてしまいました。3個分。
前回塩を足したせいか、とってもしょっぱく、体に悪いか？と思ったけれど今回は絶妙な塩梅。
皮を剥いてつけると、かなり水が出るという勉強になりました。
かき混ぜた後、何も漬ける野菜が無かったので、高野豆腐を水分吸わせるために入れてみました。
またカブを漬けよう。
だいぶぬか床のぬかが減ってしまい、カブの頭がでちゃうので、次回無印に行ったら『ちょいたし』のぬか床を買ってみることにします。
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