【ヘルシオホットクック】ゆでジャガにしてポテトサラダを作る

ポテトサラダは単純なようで、各家庭によって作り方がまちまちですが、うちのポテトサラダはかならず茹で卵入れます。

けっこう作るのに手間かかるので、たまにしか作りませんが作ればやっぱりおいしい。

けっこう時間かかるぞ、ホットクックで茹でじゃがいも

ホットクックでじゃがいもを茹でたことが無かったのでやってみることに。
皮を剥かず鍋に大きいの2個入れ、水はコップ1杯ちょっと目分量。
自動ボタンで食材から選び「野菜」→「丸ごといも(ゆで)」でポチッ。
おぉ40分!
茹でじゃがいも

他の具材を用意

じゃがいも以外の材料は、キュウリとゆで卵と、今日はベーコン。
ベーコンじゃない日はハムを使います。ベーコンと違って火を通さず作れるのでハムの方が使う割合高いかな。
材料
じゃがいも 2個
キュウリ 1本
ベーコン 3,4枚
ゆで卵 1or 2個
マヨネーズ
塩・コショウ 少々

40分後茹で上がった?

大きなじゃがいもだったけど、40分も茹でたからね。
と、思ったけど箸を刺したらまだ中心部分がシャリシャリって!!
追加10分してようやく出来上がり。
トングで皮をつまんだからスルスル面白いように剥がれるので、じゃがいも丸裸に。
そしてザクザクに細かくして、隠し味にバター投入
そしてベランダで冷ます。

全部混ぜ合わせるだけ

作り方
・キュウリの薄い輪切りを塩もみし、放置後水分絞る。
・茹で卵の殻剥いてザクザクほぐす。
・ベーコン炒めて、キッチンペーパーに取り冷ます。
・じゃがいもの粗熱取れたらマッシャーなどでつぶし、上記具材を全部をボウルに投入。
・大量のマヨネーズを入れ、塩コショウで整える

今回は少し塩味が足りないような気がしたので、塩追加でin。

アンチョビが余ってたから、みじん切りで入れてもよかったかもな。
たまに茹で卵入れないバージョンも作りますが、やっぱり物足りなくて入れてしまうんですよね。
カリカリベーコンで作ると、これまた味わい深くおいしいですよー。
ではでは