初めてブロッコリーをホットクックで茹でる
ブロッコリーは、ちょっと油断したばっかりに茹ですぎになったり、芯が硬かったりと不安定。
最近では生野菜で買ってこないで、冷凍のをお弁当用などに使うようになったけれど、これまた解凍加減が難しい。
くにゃくにゃで歯ごたえのない残念な仕上がりになるので、ほんとブロッコリーは苦手。
オリジンのサラダを再現してみたい
そんなブロッコリーすら茹でられない女ですが、たまにレストランなどで食べたもので、「コレお皿一杯自分だけで食べたい！」と思うようなのに出会うと、作りたくなるのです。
その一つ、オリジン弁当で売っているブロッコリーとエビと茹で卵の入ったサラダ。
これにはブロッコリーが必要なんですが、「ホットクックで茹でたらおいしくできるんじゃないの？」とおもい、ひと房買ってきて茹でてみることにしました。
洗って大さじ１のお水を入れたうち鍋へ。
自動メニューでブロッコリーのゆで機能があったので、ポチ。
15分って時間にちょっとイヤな予感。
さて、15分後。
ブロッコリーはすぐ火が通るので、出来上がりの合図ですぐに蓋を開けて取り出しました。
あぁ～～～やっぱり(;´Д｀)
完全に茹ですぎ。
水も少なかったようで、少し焦げ付いてしまっています。
ぐずぐずにやわらかくなってしまったブロッコリーをお皿に取り、ちょっとつまみ食い。
え？うそ！オイシイ。
見た目悪いけど、味はおいしい。どーゆーこと？？
よくわかんないけど、結果オーライってことで。
おろしニンニク
レモン汁
アマニ油
＜具材＞
茹で卵
むきエビ
ゆでブロッコリー
上記のの材料を目分量でまぜまぜ。
アマニ油に関しては、別に入れないでいいのですが、人間の体の組織が正常に機能する上で欠かせない脂肪酸のわりに、体内で生成できないっていう現代人に不足している栄養ってので、いれてみました。
レモン汁は、レモンの型した、あのチューっと出せるスーパーで売ってるやつです。
次は茹でにザルを使ってみよう
直接水入れて茹でるより、蒸すほうが栄養素も残りそうだし失敗も少ないのではない？
ということで、直径19㎝以下のザル探しにホームセンター行ってみます。
