外食でビールを頼めないなんて、この人生始まって以来の経験。
これは現実なの？夢なの？
テレビのニュースで「お酒の提供を自粛」とは耳にしてたけど、どこか他人事。
テレビの中の世界だったのに実際にそうなると一気に風潮にのまれていってしまう自分がいました。
詳しくないけど香港やミャンマーのように、当たり前に平和だった毎日が一瞬にして生活がひっくりかえるってあるんだなと、びっくりしています。
東京ではファミレスであれお酒の提供がストップしているので、しかたなく家呑みがずっと続き、このゴールデンウィークももちろん家呑み。
となると手を抜いたおいしいモノを試してみようという気になり、家事ヤロウでやっていたおつまみを作ってみたりメモしたり。
昨晩は簡単の極みながらウマイおつまみが出来ましたのでご紹介します。
カリカリチーズせんべいのえび味。
どうゆうのかというと、チーズを焼いてカリカリにした上に干しエビ乗っけたやつです。
作り方ってほどのこともないのですが、テフロン加工のフライパンにピザ用チーズを離れ島のようにパラパラと入れ、だんだんと溶けて広がったころに干しエビを手でちょっとほぐし載せ、中火でじっと固まるのを待つ。
ただそれだけ。
じくじくとチーズが泡立ち油っぽさが出てきますが、触ってはいけません。
ただほっとくのです。
きつね色になって乾いてきたなーと思ったころ、はがれやすくなっているので裏返し1，2分。
焦げるんじゃないかと心配になって触ったり、固まる前にひっくりかえしてしまうと、写真のやつみたいに形がふにゃ～と変なのになっちゃうのでご注意を。
出来上がり～
お皿にのせて少し冷めるとカリッと硬くおせんべいになりますので、サクサクでおいしい～
今回は干しエビがあったから載せてみたけど、無くてもいいし、他のトッピングでもいいですね。何があうかな～ パセリとか鮮やかなグリーンもいいかも！しらすや海苔もいいかもしれません。
適度な塩分でおいしいし、タンパク質やカルシウムもとれるからもってこいのおつまみです。
ぜひお試しを！
