余りがちなレタスとキャベツを簡単に使い切るレシピ4選

家呑みが日常的になっていますが、酒のおつまみに困っていませんか?

ウエッブ呑み会に少々疲れて、参加しない日が多くなってしまいましたが、飲む量は変わりません。

夫と共に増え続ける体重を気にしながらも、6月だっていうのに真夏日になっては飲まずにはいられず、平日休肝日の掟をすぐに破ってしまう今日この頃。

野菜を取ったほうがいいとわかっていても、かなり気にして取らないとなかなかメニューに加わりません。

レタスは今の時期150円くらいですが、一回では食べきれずそれだけ食べてもあんまりおいしくもなく、半端に残って端から赤茶色になってしまう困った野菜1位。

そしてキャベツもなかなか使い入れないことが多い野菜。まだレタスより持ちはいいけど。

それらの野菜を使った超簡単おつまみを書いてみようとおもいます。

レタスのめんつゆかけ

材料
レタス まるごと1個
めんつゆ濃縮タイプ

《作り方》

1、レタスの軸をまな板にたたきつけ陥没させ、陥没した軸をつまんで回すと簡単に軸が取れます。

2、お湯を沸かして、バラバラにしたレタスをしゃぶしゃぶ程度湯をくぐらせます。

3、お皿に盛って、上からめんつゆ濃縮をまわしかける。

完成!

レタスサラダ

キャベツ超浅漬け食べるラー油かけ

次にご紹介しるのは、銀座の有名ビアホール【ライオン】のメニューにあったのが美味しかったので、似たようなのを作ってみました。

材料
キャベツ4,5枚

食べるラー油
キャベツははがすとき、水道水をかけながらだとペロっとすぐにはがれます。手でテキトウな大きさにちぎってビニール袋へ入れ、塩もふたつまみほど。
シャカシャカして塩がまんべんなく行きわたったらビニールの空気を抜き、30分くらい置いておきます。
しんなりとしたら、ビニールの片側の底をちょこっと切って、排水口を作る。ギューッとキャベツを絞り、半分くらいのカサにしてお皿へ盛り付ける。
そこへ食べるラー油をかければ完成。
私は桃屋の『辛そうで辛くない 少し辛いラー油』がお気に入りです。サクっとした歯ごたえを残してたオニオンチップがサクサクしてたまらない!!これだけで食べれれる。
キャベツサラダ

かんたん酢ドレッシングで野菜バリバリ

かんたん酢スゴイ便利!
材料
レタスやキャベツなどサラダになる野菜なんでも
かんたん酢
ごま油
レタスやキャベツ千切りなどサラダに、かんたん酢を回しかけて、ごま油を同じように回しいれると、それだけで香ばしくほんのり甘いドレッシングになり、もりもり野菜が食べられます。

うますぎて止まらない!塩昆布キャベツ

これは多くの酒飲み家庭では定番かもしれません。大人から子供まで大好きな簡単おつまみ。

材料
キャベツ 3,4枚
塩こんぶ キャベツの量に合わせて2,3つまみ
ごま油 2周くらいまわしいれる

ビニールにちぎったキャベツ、塩こんぶ、ごま油を入れてモミモミして30分ほど放置。いりごまを入れると香ばしさが加わってますます美味しいです。

これはほんと簡単なのに、少し複雑な深みがあって塩味もしっかりついたおいしいおつまみになります。包丁とまな板がいらないっていうのが、アウトドアにもパパっと作れていい箸休めにもなるから、超料理ができる人風に見える(笑)

ぜひお試しください。

それではまた

 

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