家呑みが日常的になっていますが、酒のおつまみに困っていませんか？
ウエッブ呑み会に少々疲れて、参加しない日が多くなってしまいましたが、飲む量は変わりません。
夫と共に増え続ける体重を気にしながらも、6月だっていうのに真夏日になっては飲まずにはいられず、平日休肝日の掟をすぐに破ってしまう今日この頃。
野菜を取ったほうがいいとわかっていても、かなり気にして取らないとなかなかメニューに加わりません。
レタスは今の時期150円くらいですが、一回では食べきれずそれだけ食べてもあんまりおいしくもなく、半端に残って端から赤茶色になってしまう困った野菜1位。
そしてキャベツもなかなか使い入れないことが多い野菜。まだレタスより持ちはいいけど。
それらの野菜を使った超簡単おつまみを書いてみようとおもいます。
レタスのめんつゆかけ
レタス まるごと1個
めんつゆ濃縮タイプ
《作り方》
１、レタスの軸をまな板にたたきつけ陥没させ、陥没した軸をつまんで回すと簡単に軸が取れます。
２、お湯を沸かして、バラバラにしたレタスをしゃぶしゃぶ程度湯をくぐらせます。
３、お皿に盛って、上からめんつゆ濃縮をまわしかける。
完成！
キャベツ超浅漬け食べるラー油かけ
次にご紹介しるのは、銀座の有名ビアホール【ライオン】のメニューにあったのが美味しかったので、似たようなのを作ってみました。
キャベツ4，5枚
塩
食べるラー油
かんたん酢ドレッシングで野菜バリバリ
レタスやキャベツなどサラダになる野菜なんでも
かんたん酢
ごま油
うますぎて止まらない！塩昆布キャベツ
これは多くの酒飲み家庭では定番かもしれません。大人から子供まで大好きな簡単おつまみ。
キャベツ ３，４枚
塩こんぶ キャベツの量に合わせて２，３つまみ
ごま油 ２周くらいまわしいれる
ビニールにちぎったキャベツ、塩こんぶ、ごま油を入れてモミモミして30分ほど放置。いりごまを入れると香ばしさが加わってますます美味しいです。
これはほんと簡単なのに、少し複雑な深みがあって塩味もしっかりついたおいしいおつまみになります。包丁とまな板がいらないっていうのが、アウトドアにもパパっと作れていい箸休めにもなるから、超料理ができる人風に見える(笑)
ぜひお試しください。
それではまた
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