【ホットクック】市販のルーは使わないで作る簡単ハヤシライス

材料はシンプルに牛細切れ肉と玉ねぎで

牛肉とトマトで煮込んだハヤシライス。

市販のルーを使わないと、複雑な深みや味付けにはならないけど、脂っこさもなくさっぱり味。

余ったら薄めてスープにも転用出来ちゃいます。

こうゆう煮込む系はホットクックが得意とするところ。

下準備はほんの数分で出来てしまう

ホットクックにセットするまでの下準備は、ほんの数分です。やろうと思えば５分以内。

一番時間かかるのは玉ねぎの皮向いてカットするところくらいですね。

「１」でお肉に小麦粉をまぶすのは、とろみをつけるためです。

まいたけは、いいダシを出しておいしくしてくれるので、煮るものには必ず入れてます。　マッシュルームでもいいし、なにしろキノコ系をなるべく食べておきたいのです。ダイエットに欠かせない腸活になるので！

玉ねぎは小さく切るほど、出来上がりに存在感ゼロになっていきます。存在を感じて食したい場合は大き目に切ることをお勧めします。

ホットクックは無水鍋なので、野菜からの水分を逃がさず調理するのであまりお水は入れずに仕上がりますが、トマトピューレの入っていたケースを洗うように水を少し足す程度でOK。

ホットクックの設定は、ハヤシライスというのはうちの機械のメニューにはないので、似たようなビーフストロガノフに。

 

味に深みが無いのでみそを入れてみた

45分後出来上がり味の確認をすると、何かイマ一つ味に深みというかコクが足りない感じがして、何を足したらいいのか・・・そうだ、コクといえば『みそ』だ！

スプーン一杯くらいの味噌を溶いて入れ、もう少し塩などを足して味を整えていきます。

自分が夜出かける日の夫の夕飯用に『保温』ボタン

味が整ったら、ホットクックの『保温』ボタンを押すと、保温がスタートします。最大１２時間。

ごはんの予約もして、用意万全！

途中味見ができないので、出来上がり待たずに出かけてしまうのは少々コワイけど、何度も繰り返して安定的な味が出せるようになったらハヤシライスでもやってみよう。