緊急事態宣言が出て酒類提供がなくなり、ほぼ外食がなくなった我が家。
ということは毎日毎日夕飯のメニューを考えるわけで、さらに今は夫が夏休みということで、毎晩晩酌をするようになり、おかずはおつまみ的なものになっていきます。
そこで超簡単なのを3品。チーズかぶりだけど素材のおいしさもあるのでよしとしましょ。
1品目は、玉ねぎにチーズのっけオーブン焼き
串切りにしてオリーブオイルと塩をひとつまみかけた上にチーズを乗せています。
玉ねぎの甘さが引き立ち野菜を食べた感もあって、玉ねぎ2個くらいはペロっと食べてしまいます。
オーブンの天板に食材がくっつきにくい魚用アルミを敷き焼くだけです。
トースターで5分くらい焼くのでもいいです。
ズッキーニのチーズのっけ焼き
もっともチーズと相性がいいと思う野菜。特にズッキーニ自体にクセがないので、どうつかっても失敗ないですね。
これはフライパンにアルミを敷いて、ズッキーニを指の厚みくらいの輪切りにして敷き詰め、ピザ用チーズがあれば上にパラパラと載せ、中火で。
はみ出たチーズがカリカリっとなって、それがまたいいおつまみになるので、わざとはみ出しまくって焼きましょう。
やはりこれもくっつきにくいアルミを使うのがいいけど、ふつうのアルミで焼いてくっついてしまいまっても、冷めてくるとはがれやすくなります。
最後は先日家事ヤロウでやっていたレシピをそのままトライ。
合挽肉をそのまま塩コショウして焼くだけ
スーパーでトレイにのせて売られている合挽肉をパコッとアルミホイルに載せ替え、塩とあらびきコショウをパラパラっとかけてトースターで焼くだけ。
焼いた後にアルミホイルでくるんで寝かせるので、大き目のアルミホイールにのせて焼きます。
8分ほど焼いて、その後広げてあったアルミホイルを閉じて10分ほど放置してみました。
アルミホイルを開けるといい焼き色。これにも上にチーズのせてやいたほうがおいしそうだったな。
味は、想像通り『フツウ』
でも調理の手間がほぼゼロに近いのでヨシです！！
次はもう少し何か味をプラスしたりアレンジしてみるとしよう。
