先日母が1回目のワクチン接種を受けるとのことで、体調に変化があってはいけないと夕飯の支度を持って実家に行きました。
その時エビとブロッコリーのサラダを作ろうと、最寄のヨーカ堂へ。
実家にマヨネーズがあるかどうか不明だったので、売り場に行くとカロリーハーフやらからし味やら種類がたくさんある！
私は普段生活クラブを利用しているので、スーパーのマヨ売り場はスルーしていたため、最近のマヨネーズ事情にうとかった。
目に飛び込んできたのは『燻製』とかかれた文字。
弱いのだ。
燻製というワードに実に弱い。ぜったいおいしいと思ってしまうパワーワード。
迷わず買う。
この日つくったサラダは、ちょっと食材が多く置いてあるコンビニなら材料がそろってしまうほど手軽だけど、ちょっとゴージャス風になる超簡単サラダです。
むきえびとブロッコリーとゆでたまごのサラダ
材料
冷凍ブロッコリー
冷凍むきえび
ゆでたまご
燻製マヨネーズ
冷凍ブロッコリー
冷凍むきえび
ゆでたまご
燻製マヨネーズ
１，冷凍ブロッコリーを沸騰したお湯で1分ほど解凍。
２，１のブロッコリーを取り出したお湯で冷凍むきエビを茹でる。
３，ゆでたまごはざっくり割るようにつぶす。
４，すべてをボウルに入れて燻製マヨネーズをたっぷり入れる
ほんとお手軽レシピですが、なかなか目立つ一品になりますよ。
この時、たまたま手にした燻製マヨネーズを使ったのですが、燻製の風味がグレードをアップしまくっている！！
普通のマヨネーズだと、コショウを入れたり少しアクセントが欲しいなとおもってしまうのですが、これは完璧です。
キューピーのHPを見ると燻製したお酢を材料に加えているようですね。
後日これに味をしめて、ポテトサラダも作ってみました。
燻製風味のポテトサラダ
材料
マッシュポテト
キュウリ
ゆでたまご
ベーコン
マッシュポテト
キュウリ
ゆでたまご
ベーコン
１，洗ったじゃがいもに濡らしたキッチンペーパーを巻、さらにサランラップで巻き
電子レンジ600Wで6分ほど。庫内で冷めるまで放置。
２，キュウリは薄切りにして塩もみし、5分ほどして水気を絞る。
３，ベーコン炒めてキッチンペーパーへ。脂分をとりながら冷ます。
４，１～３とゆで卵をボウルで燻製マヨネーズと一緒に混ぜ合わせる。
いや～いつものより深みがあっておいしい！風味ってこんなにも大切なんですね。
キューピーも相当研究して作ったとおもいますが、スバラシイ。
サンドイッチに片面からしマヨネーズ、もう片面に燻製マヨネーズ塗ったらぜったいおいしいだろう！
リンク
