ホットクックで蒸し野菜とシャウエッセンのホットサラダ

あと一品欲しいなと思う時ありませんか？そんな時は

ホットクックの蒸し機能をつかって、冷蔵庫の中のものや野菜を蒸すと立派なおかず一品になります。

野菜の甘み引き出したおいしいホットサラダに。

今回使った材料はコチラ

 

ホットクック付属の蒸し板は使わずザルを使ってみる

ホットクックの付属品に『蒸し板』があります。

通常、足のついた蒸し板に食材を載せて蒸しますが、今回これは使わずに家にある普通のステンレスザルに食材を入れて蒸しました。

蒸し板だと、出来上がりに食材を一つ一つピックアップしてお皿に移さないといけないけれど、ザルならトングでつまんで取り出せばOK！楽ちん。

我が家のホットクック（KN-HW24C）は2.4Lの容量なので、内鍋には直径19㎝、高さ7.5㎝のザルがちょうど入ります。少し食材が重なりますが蒸すので関係ないね。

 

蒸し時間１０分。つやつやに食材が蒸しあがり

みて～ツヤツヤ！

しめじなんて、ちゅるんちゅるんなツヤ具合。

見た目、食材に火が通ってそうなので追加加熱無しで出来上がりとしました。

シャウエッセンが割れてるので、次回は切り目を入れるか後から入れるかしてみます。

トングでザルごとつまみだし、食材をお皿に盛りつけます。

おすすめドレッシングは味ぽん＋ごま油

この日、うちでは『味ぽん』でいただきました。

ドレッシングとしておすすめなのが、味ぽんにごま油をちょっと入れたごま油風味ドレッシング。

蒸された野菜は、ふわっと柔らかいけれど食感はちゃんとあり、たまねぎの甘さが引き出されていました。

茹でていないので栄養素が水に溶けださず、丸ごといただけますよ。

何より、下ごしらえが楽！

２人分で玉ねぎ２個使いましたが、ちゅるんとすぐに食べてしまえるので1人2個にすればよかったぁ

それくらい野菜を大量摂取してしまうウマさです。

熱の通りに差がなさそうな食材を一度に蒸す

今回の食材はどれも同じ時間で仕上がりそうだったので、一度に入れて出しましたが、じゃがいもなど火の通りが違うなら厚みを薄くするか、時間ずらして出し入れすれば一回の蒸し調理で効率よくできそうです。

めちゃ蒸気で熱いので要注意。

次はずっと気になってるさつまいもを他の野菜と組み合わせて蒸してみたいと思います。

鍋にたまった汁を翌朝のお味噌汁に

最初にマグカップ8分目くらい入れた水に、食材の風味を含んでしたたりおちたものが鍋底にたまっています。

ぜったいいい出汁でているとおもうので、これは別鍋に移して明朝いただくとします。

ではでは

 

我が家の内鍋はステンレスですが、最新機種はこびりつかないフッ素加工。内鍋だけの単品もあるのでいつか買い替えたいとおもってます。

 

１人用の小さい1.0L