激うまパリパリ油揚げ餃子は餃子の具を入れて焼くだけ
夫は毎日餃子でもいいらしいです。
餃子は包むのめんどうだし、皮は小麦粉なのであまり取りすぎたくない・・・
餃子の皮を油揚げにしたら全部解決！！
私にとって楽とは15分以内に下ごしらえが終わるもの。まさにこの油揚げ餃子は15分以内。
元ネタはテレビだとおもいますが、何回もリピートしすぎてもはや原型はどんなものだったかは覚えておらず、まさにアタシ流
作り方
作り方
・油揚げ（ふっくら揚げ） 5枚入り
・豚ひき肉 250ｇくらい
・ニラ 一束（みじん切り）、
・ネギとか玉ねぎ（みじん切り）
・人参（みじん切り）
・ごま油 小さじ２
・醤油 小さじ１
・塩 少々
・おろしショウガ・ニンニク お好み（チューブなら2㎝くらい）
・オイスターソース（あれば）小さじ１くらい
・顆粒鶏ガラスープ（あれば）スプーン1杯くらい
①豚ひき肉・ニラやネギ・人参をみじん切りし、調味料全部をボウルに入れてこねる。
②半分に切った油揚げの中に①を詰め、口は開けたままでもOK。つまようじで留めてもOK。
③テフロン加工のフライパンに油ひかずに並べ、片面キツネ色になったらひっくり返しフタ。3分くらいでフタをとりキツネ色に焼けたら完成！
・フタは長くしてしまうと肉汁が出てパリパリさがなくなる
下準備をますます楽にするコツ２つ！
使い捨てビニール手袋を使う
素手でこねると手に豚肉の脂が付いて、なかなか洗い落とせないのがストレス。
そこで私は100枚で数百円の使い捨てビニール手袋を常備しており、こうゆう手こね料理には手袋を使います。
餃子の具を詰めるときも、手でやれば作業も早いです。
入れる野菜に決まりなし！
餃子の具にはニラさえ入っていればもう餃子といっても過言ではありません。
あとはニンジン、玉ねぎ、長ネギ、しいたけなど、家にあるものを細かく切って入れれば、ちゃんとおいしい油揚げ餃子ができあがります。
野菜嫌いなご家族がいたら、ここぞとばかりに入れてしまいましょう！
我が家も毎回具が違います。
春雨を入れるとおいしさUP！
おいしさのためならひと手間を惜しまない！という方は、乾燥春雨入れると食感の他に肉汁など吸っておいしさUPします。
コツは、乾燥したままのはるさめを切って混ぜること。
具を混ぜてしばらく置くと、餡の水分吸ってしんなりなります。
豚肉とニラと油揚げの組み合わせが栄養的にもサイコー
困ったときの常備食材として、バーベキューにも
