あと一品欲しいとき、きゅうりが安かったとき、そんな時はもうコレです。
キュウリと茹で胸肉のあえ物
母親が市の畑を借りていたころ、夏になるとじゃんじゃか採れたてキュウリがやってきていたのでキュウリを美味しくたくさん消費できるものないかとおもい、味ぽんドレッシングで和えたら夫も喜ぶ一品になったのでした。
鶏のむね肉は低カロリーで高たんぱく。体にいいことしかありません。
そしてイミダゾールペプチドという高い抗酸化作用と脳疲労を回復する作用があるというではないですか！
モモ肉より安いむね肉ですが、パサついて食べづらいというのも茹でハムにしちゃえばおいしく調理できます。
茹で胸肉の作り方はコチラでご紹介しています↓
そしてなにより、味ぽん！目分量にごま油を入れれば勝手においしいドレッシングに。いりごまを入れればもっと風味豊かで栄養価の高いものになります。
私が最近お気に入りは、緑の蓋の【味ぽん マイルド】です。しょっぱさが軽減されて食べやすい。
このドレッシングは、市販の冷やし中華のタレが甘くて好みで無い時に、これを足したらおいしくなります。
茹で胸肉があれば調理時間10分くらい
＜材料＞
キュウリ
茹で鶏胸肉割いたもの
＜調味料＞
味ぽん
ごま油
ごま
醤油 （風味付け程度）
※塩 キュウリを板づりする用
＜作り方＞
１、キュウリ全体に塩をまぶし、まな板の上でゴロゴロし数分置く。
※こうするとトゲみたいなのも取れ、調味料も染み込みやすくなる
２、キュウリをめん棒があれば叩いて一口大に割る。なければテキトウに切るなり手で裂くなりして一口大に。 ※叩いて割ると味が染みやすいです。
３、ビニールにキュウリと調味料を全部いれて空気抜いて数分置く。
※分量はキュウリの本数にもよりますが、1本なら大さじ１にごま油小さじ１くらいかな。目分量でたいして味に影響しないので大丈夫。
↓ビニールだと味染みるのが早い！時間があるなら器で調味料と和えてもOK
４、キュウリと茹で胸肉の裂いたものを和えて完成！
目まぐるしい世の中の変化に脳が疲労していませんか？家族がぎくしゃくするのも食事で変えられるかもしれませんね。むね肉は毎日100グラムくらい食べ続けると効果でてくるようです。
そして味ぽんは使い道もいろいろありすぎてサイコー！
これもまた追々ご紹介したいとおもいます。
それではまた
