コウケンテツ流のフライパン一つでマカロニグラタンが秀逸すぎる!!

時短だけど本格的な味が家庭で

知り合いから「コウケンテツ動画めちゃ助けになるよ」と聞いて、さっそくYouTubeで検索したときにたまたま目にした動画がマカロニグラタン。

私はグラタンが好きで、ホットクックで簡単にホワイトソースが作れることで感激していましたが、この動画はそれを上回るのか?!

なにせ、ホワイトソース作らないでグラタンなんて、ほんとだったらすごいことだ!

それっぽいのが出来るだけ??

マカロニ茹でなしってホント??

ということで、先日作ってみました。

初めて作るくせにかなり自分流で。

 

材料や調味料の分量は自分好みにしてみた

材料や調味料の分量に関しては、コウケンテツさんの動画をベースに、かなり自分流にしてしまいました。

動画ではシーフードミックスでしたが、私はエビと鶏モモ肉使用。

<材料>
玉ねぎ:1個(ざっくりながら小さく切る)
じゃがいも:1個 (小さめに切る)
マカロニ:(手のひらこんもり2杯くらい)
まいたけ:1パック(食べやすい程度にほぐす)
エビ:1パック (大きかったので半分にカット)
鶏肉:300gくらい (3㎝四方くらいに小さくカット)
チーズ:適量 ピザ用チーズ
<調味料>
牛乳 (具材の頭が出る程度にヒタヒタくらい)
酒  (ぐるっと1周回し入れる程度)
塩  (味みながら)
バター 30gくらい(たっぷり入れた)
パン粉 適量
片栗粉 適量

下ごしらえ:ボウルにエビと鶏肉を入れて片栗粉と水を入れてよく揉み、洗い流す。
(臭みがとれるそうです)

作り方

1,フライパンにバターを入れて、玉ねぎがしっとりなるまで炒め、じゃがいもも入れてさらに少し炒める。

2,「1」に下ごしらえしたエビと鶏肉をIN

3,「2」に小麦粉を大さじ1杯半くらいサラサラっと入れる

4,お酒をぐるっと1周くらい入れる

5,マイタケを入れる(旨味が出るそう)

6,牛乳を具の頭が少し出るくらいまでヒタヒタに入れ、ひと煮立ち。

7,ふつふつと牛乳が煮立ってきたら、マカロニを生のまま入れ、塩してフタして煮る。

8,数分煮たら、フタ外して水分少し飛ばす。

9,ドロッとしてきたら、火を止める。

10,耐熱皿によそって、チーズを載せてから、少しまぜまぜさせチーズを具と絡める。

11,さらにチーズ載せて、最後パン粉をかけてる。

12,トースターでこんがりパンに焦げ目がつくまで焼いて出来上がり!!

 

 

ホットクック

実食

ウンマー!!

味はホワイトソースでつくったグラタンと同じ。どっからどう見ても食べても正真正銘のグラタンです。

これが、フライパン一つで出来るとは!!マカロニ別茹でなーし!!

最高すぎる。

ドロッとしたホワイトソース風にするのは、少しの小麦粉とじゃがいものでんぷんとマカロニの小麦粉だそう。

スバラシイ。これからは気軽にマカロニグラタンを作れるではないか!!

リピ決定。

 

正し作り方はこのコウケンテツさんのYouTube動画をご覧ください!!